Bereiding
Bakken
Bak de sponge cake zoals vermeld op de verpakking. Laat afkoelen op een taartrooster.
Vullen en instrijken met crème au beurre
Bereid intussen crème au beurre zoals vermeld op de verpakking. Plaats de afgekoelde taart op een taartonderlegger. Snij de taart horizontaal door. Bestrijk de onderhelft met crème au beurre en plaats de bovenhelft er weer op. Bestrijk met een paletmes de taart volledig met crème au beurre. Laat de taart afkoelen in de koelkast tot de crème au beurre stijf is.
Taart bedekken
Vet de placemat en de deegrol in met crisco. Voeg een stuk witte marsepein en een stuk witte suikerpasta samen en voeg roze kleurstof toe met een tandenstoker. Kneed tot je een egale kleur krijgt. Rol deze marsepein-suikerpasta gelijkmatig uit op je placemat tot de plak groot genoeg is om de volledige taart te bedekken. Leg je placemat met de uitgerolde plak naar beneden op de taart. Snij met een keukenmesje de overtollige marsepein-suikerpasta weg. Druk de plak voorzichtig aan tegen de taart. Hef de vouwen op en druk er zachtjes op om ze weg te werken. Snij de rand onderaan mooi recht. Verwijder de laatste oneffenheden met de gladstrijker.
Sierrand
Rol een klein stukje roze marsepein uit met de kleine deegrol. Plaats de versiering van je keuze op de strokensnijder en rol ermee over de uitgerolde marsepein. Bevestig het strookje met eetbare lijm als sierrand onderaan tegen de taart. Plaats identieke strookjes naast elkaar tot je helemaal rond bent.
Lussen
Voeg aan een stukje lila suikerpasta een mespunt Jem petal powder toe en kneed goed. Jem petal powder maakt suikerpasta of rolmarsepein harder. Rol de suikerpasta dun uit. Snij met de strokensnijder zes stroken van ca. 18 cm. Snij ze allemaal in twee gelijke delen. Vorm lussen met deze strookjes en bevestig de uiteinden aan elkaar met eetbare lijm. Snij onderaan de hoekjes van de lussen af. Laat de lussen 2 à 3 uur op hun zijkant drogen, zodat ze hard worden.
Linten
Kleur met een tandenstoker en paarse kleurstof een stukje witte suikerpasta. Voeg ook een mespunt Jem petal powder toe en kneed goed. Rol de suikerpasta dun uit. Vorm stroken met gekartelde rand met de strokensnijder. Snij met een mesje telkens 1 uiteinde in een tip. Leg hier en daar een stukje keukenpapier onder de linten, zodat ze een kronkel krijgen. Laat ze zo drogen.
Vlinders
Rol nog een stukje uit van de paarse suikerpasta (met Jem metal powder in) die je voor de linten gebruikte. Druk er enkele vlinders in uit met een uitduwer. Buig de vlinders in de houding die je wil en laat ze op keukenpapier drogen. Na 2 à 3 uur zijn de vlinders hard en kun je ze op de taart plaatsen.
Strik maken
Rol een stukje lila suikerpasta uit en steek met een ronde uitsteker twee rondjes uit. Kleef een van beide op de taart met eetbare lijm. Schik daarop zes lussen die je ook vastlijmt. Leg in het midden het tweede plakje suikerpasta erop en lijm het vast. Breng daarop vijf lussen aan en plaats de laatste lus rechtop. Lijm alles goed vast. Bevestig ook de linten en vlinders met eetbare lijm.
Tip: merk je bij het bedekken van je taart dat je uitgerolde plak suikerpasta of rolmarsepein te groot is? Snijd wat te veel is meteen weg, zo vermijd je scheuren aan de rand van de taart. Verpak de restjes in plastic zakjes of potjes en ze blijven nog een half jaar goed.
Tip: zelf eetbare lijm maken met tylose (Jem petal powder)
Meng een beetje tylose met water en laat even rusten. Je kunt deze lijm 2 weken bewaren in een afgesloten potje.
